（1）用高汤烹制的菜。高汤本来就具有鲜、香、清的特点，而味精只具有一种鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精，反... [查看全文]
醋中含有的碱性矿物质元素如钾、钙、镁等含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素，故醋属碱性食品。碱性食品使人心情畅快、精力充沛，同时有促进免疫、延缓... [查看全文]
那么，人们在炒菜的过程中常常会忽略哪些方面呢？确切地说，这些问题算不上什么大问题，然而却是最容易被忽略的。 其一，炒菜时放盐过早、过晚都容易... [查看全文]
姜糖发源于南方，是用生姜和红糖混合制成的。目前超市里出售的姜糖，大多为固体糖块，在南方，还有加上糯米做成姜糖团的。超市中出售的姜片主要是用鲜... [查看全文]
不过，科学分析认为，大蒜所含的大蒜素，有杀菌作用，大蒜味道虽辛辣，但其性温和，有较高的医疗价值--大蒜对葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌... [查看全文]
现实生活中由于人们对于枕头的重要性认识不够，对枕头的知识了解的不深，导致人们在枕头的选择上存在着许多误区、在使用中存在着许多不合理的习惯，时... [查看全文]
多吃橘子可护心 美国食品专家研究发现，多吃橘子、蔬菜可减少患冠心病、中风及高血压的几率，并可起到预防这些疾病的效果。 哈佛医学院的弗兰克博士说... [查看全文]
虽然目前对这些现象还没有一个科学的定论，但在近年新兴的“人类极限学”中，却有越来越多的专家对其进行深入探讨，希望通过遗传、基因等的研究，找到... [查看全文]
出汗是人体的体温调节方式。当我们觉得热的时候，或者在做运动的过程中，出汗可以通过汗液的蒸发帮助机体把体温降低到正常水平。但是，汗出得异常也不... [查看全文]
加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志发表的一份报告中指出，如果你想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，像豆腐、燕麦、... [查看全文]
锁阳苁蓉粥：锁阳10克，肉苁蓉10克，粳米100克。先将锁阳、肉苁蓉洗净，水煮50分钟，取药液备用。粳米淘洗后放入锅内，倒入药液，加适量水煮粥，粥熟... [查看全文]
英国科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜... [查看全文]
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