防癌养生：西红柿搭配什么吃可以防癌？

添加日期：2016年6月27日 阅读：1254

认为食物搭配不合理会有碍营养吸收，而食物巧搭配则会“强强联合”更加有益健康。今天我们就一起看看7对食物**组合。

1.西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷(SFN)，但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。

2.咖啡加糖。咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃，因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜，也具有同样的效果。不过，应该牢记美国心脏学会建议的食糖日摄入量：男性不超过9茶匙，女性不超过6茶匙。

3.赤豆与树莓。赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%。这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第*。

4.姜黄(咖喱)与三文鱼。咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱，可以起到双重抗癌作用。机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素。

5.全谷食物加洋葱或大蒜。吃全谷食物配上洋葱或大蒜可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。

6.豆类与绿叶蔬菜。豆类是铁元素的一大重要来源。维生素C有助于人体对铁的吸收。因此豆类与富含维生素C的绿叶蔬菜等食物搭配食用，能够更好地补充体内铁质。

7.西红柿与橄榄油。西红柿中富含的番茄红素有助于降低乳腺癌、心脏病和肺病风险。一项新研究发现，西红柿加橄榄油，可以使人体吸收更多的番茄红素。西红柿含维生素C和抗氧化剂番茄红素，降白内障、骨质酥松和癌症风险，减缓老化，橄榄油也富含抗氧化剂，有助有益胆固醇HDL形成。橄榄油，能让番茄红素得到更好吸收，有利心脏，促进蛋白质合成和解毒等肝功能，防止高血压。

责任编辑：芳芳    WWW.1168.TV    2016-6-27 10:49:04

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