秋天多吃那些蔬菜有益身体健康

添加日期：2012年9月8日 阅读：891

　　1.菜花
　　中医素来有色白人肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白朗菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。据研究发现，菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑橘的含量要多出2倍。
　　2.豆芽
　　科学研究发现，豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含量丰富的天门冬氨酸能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
　　3.菠菜
　　菠菜的营养含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生索K是叶菜中*高的；丰富的核黄素又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
　　4.胡萝卜
　　以烛食*好，炒食为良。炳食能保留胡萝卜素93%以上，炒食也可保留胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收
　　5.小白菜
　　中医认为，小白菜昧苦微寒，养胃和中，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。
　　6.莴笋
　　莴笋肉质细嫩。生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋。可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成。参与骨髓的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
　　7.洋白菜
　　洋白菜为秋季时令佳蔬之一。**们指出，秋季多吃洋白菜，不但对癌症、心脑血管等慢性疾病有预防功能，还具有防衰老的作用。日本医学界的一项实验表明，秋季每周吃4次洋白菜。可以**老年人的寿命，并改善很多衰老症状。研究人员认为。这些功能得益于洋白菜的香味物质，这种香味物质属于含硫化合物。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-9-8 9:02:26

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