味精没有毒,为啥要少吃

    添加日期:2020年9月3日 阅读:1199

    说起味精,不知道什么时候成了众矢之的,成了必需“拉黑“的致癌物。很多人都不敢自己在家里做饭用了,那实际情况究竟是什么样子呢?

    味精是怎么来的

    味精的主要成分就是谷氨酸钠,主要的是以玉米、淀粉等为原料,经“可耐”的微生物加持,还有一些列的工艺制作而成的。这么看味精的来源,可是清白家的“孩子”。味精在高温加热(120℃以上的时候),会产生焦谷氨酸钠,但它不会致癌。

    建议少吃或者不吃味精

    主要是因为味精本身含有钠,而且其中的钠含量还不低。我们常说的控盐,其实就是在控制钠离子,所以就不建议再多增加含钠的调味料的摄入。

    味精不易溶解,所以凉拌菜*好不要使用了。烹调本身就很鲜美的食材,如鸡汤、鸡肉、鸡蛋、海带等食材,就没有必要再放入味精了。

    责任编辑:王俊博 WWW.1168.TV 2020-9-3 10:42:50

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