食用油存在哪些误区 你真的理解对了吗

    添加日期:2019年8月15日 阅读:1019

    食用油是我们每天都要用的一项食材,但在使用过程中会存在一些你可能想不到的误区,那么,你真的知道这些误区在哪里吗?

    高温爆炒,许多家庭炒菜的方式都是高温爆炒,认为这样炒出的菜更好吃,炒菜**,蔬菜的营养损失也比较小,然而事实却恰恰相反,油脂温度过高会对蔬菜的营养物质造成破坏,油脂在加热过程中高温还会引起聚合反应,从而生成有害的聚合物,也就是致癌物,对健康极为不利。正确的炒菜方式是把锅烧热后倒油,然后下菜直接炒熟即可,或者将蔬菜先在沸水中焯一下,这样可以缩短烹调时间,减少营养物质流失。

    只吃植物油,很多人认为心脑血管疾病与摄入过多饱和脂肪酸有关,只吃植物油就能避免心脑血管疾病发生,但是长期不吃植物油会导致体内维生素和必需脂肪酸的缺乏,反而会影响健康,所以应该适当吃些动物油,只要不过量就可以了。

    长期吃同一种油,很多家庭吃油的习惯是一直吃一种油,这也是一个误区,每种油脂必须脂肪酸的种类和含量都有所区别,长期吃一种油会导致某些必须脂肪酸不足,所以*好能经常改变食用油的种类。

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    责任编辑:小刚 WWW.1168.TV 2019-8-15 9:30:28

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