水溶性淀粉招商水溶性淀粉和可溶性淀粉的区别--【1168.TV】1168医药保健品招商网

水溶性淀粉招商水溶性淀粉和可溶性淀粉的区别

添加日期：2019年2月20日 阅读：2955

水溶性淀粉是一种介于淀粉和淀粉糖之间，经控制而成的低程度水解产品，该产品水化力较强，在常温下即可溶解,有良好湿度的粘性，有很好的载体作用，几乎没有甜度或不甜，耐热性强，不易褐变，有很好的乳化作用和增稠效果，吸湿性小，不易结团，成膜性好等优点。

水溶性淀粉仅仅听名字就能知道这款淀粉*大的特点就是水溶性相当好，尤其是食品行业他的应用相当广泛。在使用水溶性淀粉的过程中要事先进行准备的估算，确定好需要应用的分量，但是以防计算的误差，建议可以稍微多准备一些，以防使用过程中产生原料不够的困扰。

可溶性淀粉没有溶于冷水，溶化于沸水。正常用大米、老玉米、小米、马铃薯的淀粉都可酿成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉品质*好。

可溶性羧甲基淀粉钠是一种红色或者类红色粉末，无臭有趣，没有溶于冷水，正在热水中则可变化通明滤液，结冰后没有冷却，正常用大米、老玉米、小米、马铃薯的淀粉都可酿成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉品质*好。红薯淀粉的颗粒较粗，里面所包的胶膜正在停止电离时易决裂，简单枯燥。其加工进程是：取定然量的红薯淀粉过80目细筛，置于一大缸中，退出8%-9%的磷酸，将滤液搅成薄糊状，于40-45摄氏度浸渍24时辰，或者正在室温下搁置6-**也可。每隔2时辰搅动一次，浸渍终了后，用虹吸法将缸内下层清液排掉，而后拆洗数次，同声一直搅动，以至没有含氯离子为止。而后偷梁换柱脱发枯燥，*初用石磨磨细经过100-120目筛孔，即为可溶性淀粉。

责任编辑：大花 WWW.1168.TV 2019-2-20 14:41:15

文章来源：

版权与免责声明：

1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。

3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。

4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：1753418380@qq.com。