什么是阿尔法亚麻酸？有哪些用途？化学结构是什么？

添加日期：2017年12月25日 阅读：4830

阿尔法亚麻酸是什么呢，在我们生活中想必大家对于α-亚麻酸还是有一定的了解的吧，那么大家知道阿尔法亚麻酸的价格是什么呢，阿尔法亚麻酸的功效是怎么样的呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

阿尔法亚麻酸是人们的一种必须的营养物质，对人体健康具有重要的意义，制备具有医疗效果，可以预见，阿尔法亚麻酸将在人类未来的健康和营养中起着重要的作用。

用途

用途一、α-亚麻酸的生理作用：增强智力，提高记忆力，保护视力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂。降血压。抑制出血性脑中风。预防过敏。

γ-亚麻酸可以治疗高血压，可用于糖尿病的辅助治疗、锌缺乏症的改善、γ射线放疗的增敏，对于亨庭顿氏舞蹈症、苯丙酮尿症、更年期综合征、帕金森氏症、哮喘、湿疹、甲状旁腺亢进等多种病症也具有不同的治疗效果。

用途二、营养增补剂。

用途三、γ亚麻酸是必需脂肪酸。作为营养强化剂，我国规定可以用来加强γ-亚麻酸饮料、调和油、牛奶和奶制品。剂量为2%，5%。

认证

美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

关系

α-亚麻酸比DHA等作用更强、更安全，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等，而补充DHA等只能起到部分作用。专业点讲：α-亚麻酸是DHA的母体。

如果把八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木桶，对所有人而言那么α-亚麻酸都将是*短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。

健康智力的关键是营养平衡，这是短板α-亚麻酸的补充。

理化性质

化学名：全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符号：18：3Δ9，12，15或18：3n—3、ω—3。

化学结构



由于α—亚麻酸分子中存在三个双键，所以有非常强的还原性，高温、空气中的氧气、紫外线以及一些重金属离子都可以将其氧化，故富含α—亚麻酸的食用油应该避光、密封保存，使用时尽量避免高温煎炸，同时在油中加入适量的维生素E作保护作用。经过分离富集的高纯度α—亚麻酸不饱和度更高，如制成保健食品，则*好单独包装，如制成软胶囊的形式，而不能简单地使用瓶装的形式。

体内代谢

食物中的α—亚麻酸主要经肠道直接吸收，在肝脏贮存，经血液运送至身体各个部位，直接成为细胞膜的结构物质。其次，α—亚麻酸作为ω—3系多不饱和脂肪酸的母体，在碳链**酶和脱氢酶的作用下，经碳链**和去饱和可以代谢产生多种高活性物质，其中*重要的有EPA和DHA、EPA是三系前列腺素的前体物质，在脂氧化酶和环氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物质，调控机体诸多的生化反应，而DHA(俗称脑黄金)则是大脑、神经、视网膜等组织的主要结构物质。有论文报道，老年人体内碳链**酶和脱氢酶的活性可能降低而导致DHA和EPA的合成不足，但亦有实验证实没有明显的差异。

生理功能

α—亚麻酸作为生长、细胞代谢及肌肉运动供能只是其功能的一部分，其更多是作为结构物质和代谢调控物质，发挥结构功能和调控功能。

结构功能

α—亚麻酸及其衍生的长链多不饱和脂肪酸是所有细胞膜和线粒体膜的重要成分，膜磷脂中脂肪酸的组成成分直接影响膜的功能，如酶的催化反应、受体活性、跨膜运转、代谢率等。

细胞膜中ω—3不饱和脂肪酸含量升高时，膜的流动性和可塑性加强。膜的流动性与葡萄糖转运存在着正相关，可增加胰岛素的调节葡萄糖代谢的敏感性，有利于提高糖耐量纠正胰岛素抵抗;细胞膜中脂肪酸的饱和度升高可导致代谢率的下降，易肥胖和体力上的疲劳。而膜的可塑性在对抗动脉硬化、恢复血管弹性方面有重要的作用。

ω—3多不饱和脂肪酸(ω—3PUFA)在神经系统中的结构性作用更是不可缺少的。在胎儿和婴儿时期ω—3PUFA的不足可导致大脑、神经和视网膜的发育不全，对智力和视力的发育产生消极的影响，成人ω—3PUFA的不足亦易产生精神和视力上的疲劳。一般认为，ω—3PUFA在大脑、神经和视网膜中的作用在于它能提供一个高度流动性的膜环境。

调控功能

α—亚麻酸的某些生理作用是通过调节相关酶的活性来实现的。α—亚麻酸改变生物膜中一些膜结合酶的活性如腺苷环化酶、5，核苷酸酶及Na-K-ATP酶对脂肪酸的敏感，酶活性的改变也是对膜结构变化的一种适应。



责任编辑：赵帅超 WWW.1168.TV 2017-12-25 11:23:44

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