和您一起分享一些食醋的保健功效

添加日期：2011年10月3日 阅读：978

    据记载，有着悠久产醋历史的山西清徐老陈醋厂（现山西老陈醋集团的前身），曾在包括退休、在职的3代职工中做了一次健康调查，结果令人惊讶，这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症，心血管病的患病率也非常低，且在老陈醋厂职工的家属群体中，上述疾病的患病率也远远低于当地一般人群。
    醋的保健功效——
     陈醋泡花生：降血脂的“天仙配”
    生活实例：尚卓华是北方人，在他家的饭桌上，常可看到老醋泡花生这道菜，倒不是因为这道菜的口感有多好，而是因为老醋泡花生已成为他确保健康的一种习惯。
    尚卓华在2005年，查出患有高血脂。除用药外，医生叮嘱饮食要格外控制。老家的亲戚告诉他，在当地，患了高血脂后，大家都要吃老醋泡花生，称可降血脂。于是尚卓华的老婆在几年前开始，在家里做菜时，都要加上老醋泡花生这道菜。几年坚持下来，尚卓华的血脂一直保持在正常水平，没再冲过“危险线”。
    **点评：医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。
    具体方法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
    陈醋泡大蒜：过敏性鼻炎的“有效药”
    生活实例：今年25岁的赵芬芬，患过敏性鼻炎5年。自从和鼻炎纠缠不清后，她*怕的就是清晨，还有刚睡醒那一阵儿，总是鼻痒难耐，“阿嚏”“ 阿嚏”个没完没了，有时候一下子就打十几个喷嚏。晚上睡觉时，更是常因鼻子堵而要张口呼吸。
    平时赵芬芬主要用药物控制过敏，但效果不好。在亲戚介绍下，赵芬芬的妈妈用醋泡了大蒜，将醋汁装在一个小瓶子里，让她随身带着，每当感觉鼻子不舒服时就拿出来闻一下。
**点评：中医认为，醋性温**，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
    具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
    醋泡黑豆：缓解眼睛“亚健康”
    生活实例：方俊是一名游戏策划师。刚毕业2年的他，每天会花很长时间工作，且需要面对电脑。本就近视的他，眼睛常感疲劳、酸涩，有时他会拿出眼药水，滴上几滴，适当缓解一下。但他不愿长期用眼药水，便上网搜了一些眼保健方法，*后真正实施的是醋泡黑豆。
    坚持吃醋泡黑豆1个月后，方俊觉得每天即使长时间面对电脑，眼睛的耐受力也好了很多，没以前那么容易“累”了。
    **点评：黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，还对治疗慢性疲劳、高血压等有一定效果。
    具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。
    醋泡黄豆：祛斑健体“精华液”
    生活实例：38岁的季小月因平时吃东西过于随意，所以在今年6月份单位体检时，查出胆固醇偏高，且近年来脸上也长出了色斑。有同事建议她吃醋泡黄豆，说可降胆固醇及美容。
于是，季小月开始每天吃30粒醋泡黄豆。8月初到中医院复查时，其胆固醇已恢复正常，2个月下来，季小月脸上的色斑也淡了不少。
    **点评：醋中含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，可促进人体新陈代谢。黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。常吃醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少、色素变淡。
    具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。
    以上这些都是一些小的常识，希望这些小的生活常识对大家的生活有帮助。 
        责任编辑：贺云枫    WWW.1168.TV    2011-10-3 17:09:38

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