《长安十二时辰》：骆驼奶补气，买点儿回去给家人

添加日期：2020年7月25日 阅读：1684

大家应该还对去年的热播剧《长安十二时辰》有着深深的印象，这部剧从服饰、礼节到饮食，全面还原了大唐盛世的气象。

唐朝时期，有不少西域饮食传进了长安，骆驼奶就是其中之一。张小敬在查案时，还特别叮嘱手下：骆驼奶补气，回去时候给父母带上一些。

那时候，骆驼作为贡品、商品和战利品，源源不断的从西域进入到唐朝境内，人们也开始接触到骆驼奶。然而，由于骆驼总是和北方游牧民族如影随形，尤其是匈奴和突厥，所以还是有很多人对骆驼奶这种异域美食敬而远之，只是将其看做一种“有效补品”。



到后来明代，《本草纲目》中记载：“骆驼乳，冷，**，补中益气，壮筋骨，令人不饥。”

除此之外，《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇，无黏胶感，属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”《哈萨克医药志》记载：“驼奶有滋补、安神、养阴、解毒作用，可恢复**之后虚弱的身体。”

驼奶一直以来都是我国北方游牧民族重要的饮品和滋补品，哈萨克族依然保持着饮用骆驼奶的传统。

驼奶中含有丰富的营养成分，富含人体所需的不饱和脂肪酸和8种氨基酸、钙、铁、维生素和优质蛋白质等，其中优质蛋白质的含量为3.55%-4.47%，主要包括乳清蛋白和酪蛋白，人体的消化吸收率高。而且驼奶中还不含β-乳球蛋白，饮用骆驼奶不会出现过敏现象。

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（发布人：jg888）

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