揭开纳豆激酶的神秘面纱

添加日期：2010年12月21日 阅读：5588

    10月24日、25日中央电视台连续曝光部分纳豆产品冒用日本**名义虚假宣传,11月4日日本纳豆激酶协会**网站发表声明,12月20日日本纳豆激酶协会专程到北京与国家医学教育发展中心联合召开新闻发布会——
    纳豆≠纳豆激酶
    纳豆源自中国,发扬光大于日本。新鲜的纳豆在日本已有上千年的历史,是一种传统的健康食品。普通的纳豆产品,是将鲜纳豆速冻,在低温下干燥粉碎制成的纳豆冻干粉胶囊。纳豆激酶则是通过纳豆菌培养液发酵产生纳豆激酶,再将这种物质提纯制成的现代高科技产品。纳豆激酶具有溶解人体血栓的显着功效已经被国际医学界所证实。所以,普通的纳豆产品并不等于纳豆激酶,两者虽有联系,但更有本质区别。
    由此可见,央视曝光部分纳豆产品虚假宣传的实质,就是以纳豆产品的真实身份,宣传纳豆激酶溶解人体血栓的神奇功效,从而误导不明****的消费者。
    纳豆激酶的由来
    日本学者须见洋行博士是纳豆激酶具有溶解血栓功效的发现者,因而被称作“纳豆激酶之父”。然而,把这种物质提纯转化成产品,从而实现纳豆激酶产业化生产的则是日本生物科学研究所。该研究所自1974年9月成立以来,长期从事纳豆菌的研究。1997年4月,率先发明了纳豆激酶的制造方法。
    1998年5月,世界上第*代富含纳豆激酶的营养辅助食品成功上市。1999年2月,产品开始向韩国的制药企业出口;同年7月向台湾的制药企业出口。2001年9月,成功除去了产品中的纳豆臭味;2002年8月,研究确认产品原料具有血小板凝集抑制功能。2003年2月,开始向美国制药企业出口产品,次年3月取得美国专利。
    2006年3月,取得美国保健食品认证(US7,012,851)。2006年7月,取得剔除维生素K2的制法专利(专利第3834048),同年11月 取得物质专利及制法专利。2007年2月,取得【维生素K2的回收方法】专利(专利第3911282号)。今年10月,“金乐活日本第三代**超级纳豆激酶产品”进入中国市场。
    11月4日,日本纳豆激酶协会**网站发表声明说:“日本生物?科学研究所作为日本及全球*大的纳豆激酶原料生产企业,拥有日本专利厅授予的【纳豆激酶生产专利】(专利号第3881494),具有生产纳豆激酶的合法权益,其产品的安全性和有效性已经得到本协会的充分认可。
    在本协会认定的所有纳豆激酶原料中,只有该研究所的原料在人体临床实验中的有效性被得到了证实”。声明还说:“虽然须见洋行教授是纳豆激酶具有溶解血栓作用的发现者,但是其本人不具备授予生产企业生产纳豆激酶的权利。另外非日本生物?科学研究所生产的日本纳豆激酶原料可能会侵犯该公司所拥有的产品专利”。
    据日本**机构2010年版《富士经济》报告显示:日本生物科学研究所研制的纳豆激酶2009年市场占有率为88.9%。
    上述资讯确实都印证了日本生物科学研究所不仅是研发和生产纳豆激酶产品的鼻祖,而且也是日本乃至全球*大的纳豆激酶原料生产商。
    纳豆激酶的溶栓机理
    纳豆激酶之所以被炒得沸沸扬扬,莫过于其能快速溶解人体血栓的特别功效。
    医学研究证实,纳豆激酶溶栓机理是:纳豆激酶通过刺激血管内皮细胞产生组织型纤溶酶原激活剂(t-PA),t-PA将纤溶酶原激活为纤溶酶,溶解纤维蛋白,直接溶解血栓;同时将人体内的尿激酶原激活为尿激酶,尿激酶与t-PA一同激活纤溶酶原,达到溶解血栓。
    由此可见,纳豆激酶在直接溶解已经形成血栓的同时,还能激活增强人体自身的溶栓能力,从而起到持久平稳的溶栓作用。而且,豆激酶只溶解血栓的主体物质纤维蛋白,不水解血浆纤维蛋白原,所以不会引发出血的危险。这一点是目前临床溶栓药剂所普遍缺失的。此外,进一步的临床研究发现,纳豆激酶还具有明显的降血压和抑制血小板凝集作用。
    纳豆激酶的医学实验
    日本生物科学研究所与韩国首尔延世大学研究院心脑血管疾病中心共同研究关于纳豆激酶对高血压的效果。该研究报告的结论是:“总之,纳豆激酶会导致收缩压和舒张压下降。这个结果表明增加纳豆激酶的摄入,可能对于预防和治疗高血压其着重要的作用。”该研究报告被国际**学刊SCI收录(《Japanese society of hypertension》 VOL.31NO.8.August,2008ISSN0916_9636)。
    日本生物科学研究所与印度孟买市TNMC&BYLNair医院共同进行的急性脑中风患者应用纳豆激酶+低分子肝素+抗凝药物治疗的综合临床研究。试验结论表明:纳豆激酶经口服摄取+低分子量肝素+抗血小板凝集药对于急性缺血脑中风的治疗效果显着。该研究报告也被国际**学刊SCI收录(Jpn pharmacol ther vol.32 No 7 2004 TNMC&BYLNair 医院脑神经外科)。
    日本生物科学研究所和日本圣玛丽安娜医科大学疑难疾病治疗研究中心共同进行关于纳豆激酶抑制血小板凝固和预防血栓形成的研究。该项研究的结论是:证实了纳豆激酶不但能溶解血栓,还能抑制血小板凝固,起到防范血栓形成的作用。这项试验结果于2003年3月在日本药学会发表。
    此外,日本生物科学研究所还进行过纳豆激酶摄取后血液形态学的研究,手指血液流动变化试验,对视网膜静脉塞栓试验,以及纳豆中维生素K2对华法令拮抗作用的研究。
    真正的纳豆激酶
    由于目前中国还没有纳豆激酶的生产方法和检测标准,也没有专门的行业产品认证和监管,所以国内的所谓纳豆激酶产品都还存有质疑。
    据日本纳豆激酶协会副会长高冈晋作先生介绍,近年来很多自称是纳豆激酶的伪冒产品在销售贩卖,中国地区的情况尤为突出,消费者真伪难辨。根据日本纳豆激酶协会对中国、美国、韩国等地出售的十五种纳豆激酶产品进行的跟踪调查和质量检测,发现在日本有枯草菌生产的肽分解酶;中国台湾有枯草菌生产的蛋白分解酶;韩国有与枯草菌的同种菌生产的仿制酶;美国有复合肽分解酶等,都自称纳豆激酶而在进行销售贩卖。
    在这当中既有与纳豆激酶相似的酶,也有完全不同性质的酶,虽然这些酶也可在试验中不同程度的分解试管和培养皿中的人工血栓,但其在生物体内的不良反应和安全性都值得质疑。
    高冈先生说,日本纳豆激酶协会检测认为,真正的纳豆激酶是由日本生物科学研究所研发的,它是由275个氨基酸组成的分子量为27700为1本锁Horipepchido(多肽)结构丝氨酸,是纤维蛋白溶酶原和纤溶酶为媒介的具有fibriolysis(分解纤维蛋白)作用的成分,激酶含量达到原料200万FU/100g、成品2000FU/粒,不含嘌呤、不含维生素K2,未检测出大豆异黄酮(黄豆苷元和染料木酮苷元),不含色素、防腐剂。其产品安全性、稳定性、功效性检测均符合日本纳豆激酶协会的要求,取得该协会的产品认证标志。
    12月20日日本纳豆激酶协会和日本生物科学研究所在北京梅地亚中心*新发布的“金乐活日本第三代**超级纳豆激酶”产品,以及此前已经进入中国市场的其他几款产品,都就是属于经日本纳豆激酶协会严格检测并认证的合格产品。
    据介绍,日本第三代**超级纳豆激酶产品内容量为470mg/粒,含纳豆激酶2000FU/粒;采用双层软胶囊包装技术,可有效避免胃酸侵蚀直达小肠吸收;产品原料的安全性经过单次毒性试验、13周反复毒性试验、染色体异常试验、复归突然变异试验、细菌病原性试验、摄取时的安全性临床试验等项目检测合格;其激酶活性的稳定性检测结果表明,室温保存可达42个月,40℃保存18个月;产品原料拥有日本专利(第3881494号)和美国专利(US6,703,504)。
    从北京301医院霍晓燕博士在日本纳豆激酶新闻发布会现场做的溶栓实验看,中国市场*新上市的这款金乐活日本第三代**超级纳豆激酶确实具有显着的溶栓效果。
    至于纳豆激酶产品的单位标注,日本政府主管部门**认定的纳豆激酶标注单位是“FU”。“F”是英文血栓纤维蛋白fibrin的缩写,“U”是英文单位unit的缩写,“FU”的含义为分解纤维蛋白也就是血栓的单位。目前市场上有些纳豆产品标注的“IU”、“U”和“FU”是完全不一样的概念。如果产品以“IU”、“U”为单位,那么日本纳豆激酶协会就认为该产品并不是纳豆激酶产品,有可能是其他酵素产品。
    小贴士:警惕一般纳豆产品中的三种产物
    在纳豆产品的原料中以及在发酵过程中均含有或产生大量的嘌呤、大豆异黄酮和维生素K2,市面上大多厂家无法突破提纯技术的局限性,很多纳豆产品中都含有嘌呤、大豆异黄酮和维生素K2这三种物质,不仅影响溶栓效果,而且有的人群是不宜甚至是禁忌服用的。
    嘌呤是一种有机化合物,即生物碱,存在于大豆等多种食物中。它经体内代谢生成**产物——尿酸,是引发痛风的产物。因此,高尿酸或痛风病人群、以及肾病人群应避免食用。
    大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种,由于其与雌激素有类似结构被称为植物雌激素。它会刺激雌激素依赖性肿瘤细胞的生长,雌激素水平高、乳腺增生、子宫肌瘤、胆囊炎等人群禁忌服用,安全剂量是小于30mg/日。纳豆菌发酵产生的异黄酮高达90mg/100克。有女性肿瘤史的患者在选择纳豆产品时应特别注意,否则易引发原病灶的反复。
    维生素K2叫甲基萘醌(Menaquinone),健康成人和成长儿童一般不会因膳食供给不足发生维生素K族的缺乏。维生素K2有促进凝血的功能,临床上主要用于治疗新生儿消化道出血以及颅内出血等,对骨质疏松有辅助治疗作用。纳豆中含有大量的维生素K2,会阻碍纳豆激酶的溶栓作用,血栓病史人群或支架术后人群应避免食用。
    至于有的宣传维生素K2能够使纳豆激酶达到温和溶栓的作用,声称K2的存在可以避免纳豆激酶的溶栓风险。对此,日本生物科学研究所作过专题的研究和测试,结果表明纳豆激酶本身的溶栓就是温和的,持续时间可以达到8—12小时,并不需要任何物质减缓纳豆激酶的溶栓功能。
    再则,纳豆激酶只溶解血栓的主体物质纤维蛋白,不水解血浆纤维蛋白原,因而不会引发出血危险。相反,由于K2的促凝作用,会削弱激酶的溶栓效果和对血流的改善作用。因此,如果是为了防止心脑血管疾病,剔除K2的产品更为安全,既可以适合更多的人群,又可以避免与其他药物产生冲突的可能性。
    需要特别提醒消费者注意的是根本不含有纳豆激酶或纳豆激酶含量很低的产品,却含有丰富的维生素K2,那么,如果是针对心脑血管疾病而服用此类所谓的纳豆激酶产品,不但不会改善原有的症状,而且还很有可能加重或引发二次中风和新的血栓类疾病。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2010-12-21 14:09:05

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