海鲜过敏，是不是这种食物以后都不要吃了？

添加日期：2018年3月23日 阅读：2155

海鲜作为餐桌必备的美食之一，也是大众都比较喜欢的美味食物，可有些人吃海鲜会有皮肤红肿、发痒、脱皮等过敏现象。那么吃海鲜过敏怎么办?下面我们一起来看看预防海鲜过敏的方法。

医生介绍，由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。



临床研究表明，吃海鲜很容易引起相关疾病，因为海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏，部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。此外，还会经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。

海鲜过敏怎么办?食用海鲜都有哪些注意事项?

1、避免生食海鲜。

医生提示，对肠道免疫功效差的人来说，吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、坚持定量少食的原则。

每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即遏制进食。于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。

3、吃海鲜不喝酒。

在吃海鲜时*好不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会增速体内尿酸的形成，对身体产生过敏影响。

4、餐后不食用水果。

医生强调，由于鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有较多的鞣酸，假如吃完水产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的接收，海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会影响肠道健康，出现腹痛、恶心、吐逆等症状。*好间隔2小时以上再吃。而含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、吃海鲜不喝茶。

吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或吃海鲜后，喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此，在吃海鲜时*好不要喝茶。同理，*好间隔2小时以上。

6、海鲜要确保新鲜。

此外，任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。所以，吃海鲜一定要新鲜。

7、吃海鲜宜先冷冻，再配佐料。

医生建议大家，吃海鲜*好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋，细嚼慢咽，使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的接收。

8、服用抗过敏药物

吃海鲜过敏怎么办?除了以上的预防措施，*直接有效的方法就是服用药物进行抗过敏治疗了。建议那些具有过敏体质的人可以到医院做过敏原测定，了解自己对哪些物质过敏，走亲访友时随身带好脱敏药物。

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