河豚的毒素都是一样的吗?

    添加日期:2017年10月27日 阅读:2020

    河豚毒性也有强弱“排行” 厦门附近河豚多剧毒

    在走进这个研究重心是河豚的基地之前,有必要对河豚先做一些科普。

    一说起河豚,市民脑海中就浮出两个词:剧毒、美味。误食河豚中毒者,目前仍无有效解药可救治;但河豚肉质鲜美,古往今来食客络绎不绝,亦有“拼死吃河豚”一说,——海水鱼类苗种繁育科研中试基地的钟建兴副研究员介绍说,这其实是一种不大不小的误解,因为河豚种类繁多,并且河豚并非都有剧毒,河豚分属强毒、弱毒和**。

    钟建兴说,河豚是指与我们文化生活密切相关的一类东方鲀属(Fugu)经济种类,隶属鲀形目(Tetraodontiformes)鲀科(Tetraodontidae),形似豚且常在河口捕获,故俗称“河豚”,别名则有“吹肚鱼”、“嗔鱼”、“气泡鱼”、“鸡泡鱼”、“腊头”及“西施乳”等。

    在“体貌特征”上,河豚的鱼体较短,呈纺槌状,头腹肥大,牙愈合成牙板;尾部较细,背鳍一个,无腹鳍,皮面平滑无鳞,背面及腹面布满小棘;背部多为黑灰色,并有各种颜色的条纹或斑块,腹部为乳白色,内有气囊,遇敌害时,能吸气膨胀如球,全身上下棘刺怒张,使敌更不敢侵犯。

    河豚在中国分布极广,江、河、海中皆有,多半栖于江中多沙处,江海之交,分布尤多。因此河豚也被分为三大类:海水型、河口型、内河型——厦门、漳州等一带的河豚就以河口型的半咸淡水居多,大多为剧毒。

    “我国已鉴定的东方鲀有19种,福建省东方鲀主要养殖品种为双斑东方鲀和菊黄东方鲀,其次为黄鳍东方鲀、暗纹东方鲀、红鳍东方鲀等。”钟建兴说道。值得一提的是,这两个主要养殖品种,也都是剧毒。


    责任编辑:赵帅超 WWW.1168.TV 2017-10-27 11:37:08

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